بروتين و غنى بالالياف ومضاد للاكسدة فوائد الترمس

الترمس

الترمس هو نبات عشبي ينتمي إلى الفصيلة البقولية، ويُعرف باسم “الفول المصري” أو “فول الخيل”. يُزرع الترمس في العديد من دول العالم، ويُستخدم كغذاء ودواء.

فوائد الترمس

يحتوي الترمس على العديد من الفوائد الصحية، ومن أهم هذه الفوائد:

• البروتين: يحتوي الترمس على نسبة عالية من البروتين، حيث أن كل 100 جرام من الترمس تحتوي على حوالي 19 جرام من البروتين. البروتين ضروري للنمو والتطور، كما أنه يساعد على بناء العضلات والحفاظ عليها.
• الألياف: يحتوي الترمس على نسبة عالية من الألياف، حيث أن كل 100 جرام من الترمس تحتوي على حوالي 10 جرام من الألياف. الألياف ضرورية لصحة الجهاز الهضمي، كما أنها تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
• الفيتامينات والمعادن: يحتوي الترمس على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، مثل: فيتامينات B، وفيتامين K، والمغنيسيوم، والحديد، والزنك.
• مضادات الأكسدة: يحتوي الترمس على العديد من مضادات الأكسدة، مثل: مركبات الفينول، والتي لها العديد من الفوائد الصحية، مثل: حماية الجسم من الأمراض المزمنة، مثل: السرطان، وأمراض القلب، ومرض السكري.

كيفية تناول الترمس

يمكن تناول الترمس بعدة طرق، ومن أهم هذه الطرق:

• المطبوخ: يمكن طهي الترمس مثل أي نوع آخر من البقوليات، وإضافة إلى العديد من الأطباق، مثل: الشوربة، واليخنة، والسلطة.
• المسلوق: يمكن سلق الترمس ثم تناوله كوجبة خفيفة أو كإضافة إلى العديد من الأطباق.
• المطبوخ على البخار: يمكن طهي الترمس على البخار ثم تناوله كوجبة خفيفة أو كإضافة إلى العديد من الأطباق.
• المخمر: يمكن تخمير الترمس ثم تناوله كوجبة خفيفة أو كإضافة إلى العديد من الأطباق.

نصائح عند تناول الترمس

عند تناول الترمس يجب مراعاة ما يلي:

• غسل الترمس جيدًا قبل تناوله، وذلك للتخلص من أي شوائب أو أتربة.
• عدم تناول الترمس إذا كان مصابًا بالعفن.
• تناول الترمس باعتدال، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، والتي يمكن أن تؤثر على ضغط الدم.

الخلاصة

الترمس هو نبات عشبي غني بالفوائد الصحية، ويُستخدم كغذاء ودواء. يمكن تناول الترمس بعدة طرق، ومن أهم هذه الطرق: المطبوخ، والمسلوق، والمطبوخ على البخار، والمخمر. عند تناول الترمس يجب مراعاة غسله جيدًا قبل تناوله، وعدم تناوله إذا كان مصابًا بالعفن، وتناوله باعتدال.